Kategoriarkiv: Krydderurter

De 30 bedste krydderurter til mad

Anisisop – Agastache foeniculum Dekorativ staude med blålilla blomsteraks. Nem at så. Sæt i en gruppe. Bladene er anisduftende (lakridssmag) og gode til te. Pynt på dessert. Snaps. Basilikum – Ocicum basilicum (mange sorter) Et-årig. Sås inde og dyrkes i krukker i drivhuset. Kan stå ude i juli og august på et lunt sted. Husk at gøde. Bedste storbladede sorter:…Læs videre

Dyrkning af krydderurter

Anlæg af krydderurtehave Grønne krydderurter gør sig bedst i maden. Nok kan man købe potter med krydderurter i supermarkedet, men de er “pumpet” frem og holder ikke længe i vindueskarmen, så forsyningen af krydderurter foregår med det bedste resultat fra egen krydderhave. Og krydderurtebedet bliver let havens smukkeste bed med en masse sanselige oplevelser. Anlæg…Læs videre

Andre Krydderurtehaver

Andre krydderurtehaver i Danmark Nedenfor er medtaget krydderurtehaver i Danmark – udover vor egen: Holstebro Urtehave. Måske har vi glemt nogen, fordi vi ikke har kendskab til dem. Send os en mail, hvis du har kendskab til en krydderurtehave, som ikke står nedenfor. Vi har også medtaget klosterhaver eller lægeurtehaver, hvis de har en større…Læs videre

Krydderurtesalt

Sådan laver man kryddersalt Først kommes grønne krydderurteblade i foodprocessoren. Fyld en foodprocessor op med ½ oregano og ½ løvstikke. Tilsæt 1-1½ håndfuld timianblade og tilsæt desuden efter smag små mængder af rosmarin, estragon, citronmelisse og mynte. Alle krydderurterne skal være ribbet for stilke. Kun friske,rene blade i foodprocessoren.   Foto: Her kommes de grønne blade i foodprocessoren.  …Læs videre

Kryddereddike

Lav selv kryddereddiken. Først findes nogle klare flasker med prop eller låg. De gøres helt rene, og de er klare til brug, så snart de er tørre. Så skal man også have fat i noget eddike. Almindelig husholdningseddike kan bruges, æbleeddikke er bedre, men med en god hvidvinseddike fås den mest udsøgte kryddereddike. Så finder…Læs videre

Snapseurter

Kryddersnaps Når folk almindeligvis taler om kryddersnaps eller bjesk, mener de ofte alle former for akvavit, der er tilsat smag. Det er f.eks. almindeligt at tilsætte bær for at give smag. Her nævnes især de kryddersnapse, der har fået smag fra havens krydderurter/snapseurter. Men der er dog også medtaget de bedste med smag af bær, og…Læs videre

Krydderurter til te

Du tager et topskud (ca. 4-6 blade) af den krydderurt du vil smage, og hælder kogende vand på, og du har en kop te. Det smager ikke lige godt, men de fleste synes smagsmæssigt om følgende i te: Citronverbena, Grøn mynte, Pebermynte, Bulgarsk mynte, Sød svejtsisk mynte, Ingefærmynte, Bergamot-mynte, Anisisop, Citronmelisse, Salvie (især frugtsalvierne: solbær-, appelsin-,…Læs videre

Krydderurter fra A til Z

Krydderurter fra A til Z

Vi dyrker i Holstebro Urtehave 175 forskellige sorter af krydderurter. Og vi har nedenstående arter. Klik på en art og læs en artikkel om den pågældende art, om dyrkning i haven og om brug i køkkenet mm. Der er desuden mange billeder i de fleste artikler. Der er endnu ikke artikler om alle arterne. (De latinske…Læs videre

Hvorfor Krydderurter?

Der er mange gode grunde til at plante krydderurter i haven. Lad mig her nævne 6 grunde: 1. Der er selvfølgelig den grund, at man kan gå ud i haven og hente noget at krydre maden med. Krydderurter giver pift til maden. Det ved enhver kok. Uden krydderurter bliver mad lidt kedelig. Med krydderurter i haven kan…Læs videre