Udskriv siden

En side tilbage

Tilbage til forsiden

Søg

ANDERS BECH.
Haveskribent og seminarielærer. Ekspert i køkkenhave og krydderurter
Egen nyttehave med ca. 375 forskellige spiselige afgrøder (heraf ca. 175 krydderurter).
Bestræbelserne i haven går på at forene det nyttige, det naturlige, det økologiske og det æstetiske. Dette er også inspirationen i nedenstående foredrag og i kurserne.
Har gennem årene holdt foredrag i 60 forskellige havekredse, i flere mere end en gang. Har optrådt i alle Haveselskabets regioner i Jylland og på Fyn. Desuden holdt foredrag og kurser i grønne foreninger, hjerteforeninger, diabetesforeninger, seniorklubber, landboforeninger og i institutioner for handicappede.
Adr.: Havrevænget 24, 7500 Holstebro. Tlf.: 97 42 22 15. E-mail: se adr. nederst på siden.

FOREDRAGS-EMNER:

EN SMUK KØKKENHAVE.
En køkkenhave skal være til nytte, men den kan sagtens samtidig være en fryd for øjet. Det handler om stor variation, om valg af såvel nye som gamle køkkenurter og om at dyrke urterne økologisk. I særlig grad beskrives, hvordan man planlægger en dekorativ køkkenhave - uden bar jord - med grønsager, krydderurter, blomster og dækafgrøder.
Foredrag + lysbilleder. Ca. 5 kvarter.

KRYDDERURTER GIVER PIFT TIL HAVEN OG MAVEN.
Krydderurter er smukke og nemme at dyrke. Med dem bliver haven et trylleri af en sansehave. Og madlavningen inde i køkkenet får nye dimensioner med efterfølgende sanselig nydelse. I foredraget fortælles om krydderurtehaven og om de enkelte krydderurter og deres anvendelse. I tidsrummet marts til oktober medbringes krydderurter som duft- og smagsprøver.
Foredrag + lysbilleder. Ca. 5 kvarter. Emnet kan fylde hele aftenen, se nedenfor under ”Krydderurteaften”

INGEN GIFT PÅ MATRIKLEN.
At dyrke sin have helt uden gift og efter økologiske principper er lettere end man tror, og glæderne er store. Foredraget er dels en personlig fortælling, dels faglige udsagn. Emner som sædskifte, kompost, gødning, mangfoldighed, jorddække og biologisk skadedyrsbekæmpelse uddybes.
Foredrag + lysbilleder. Ca. 5 kvarter.

NYTTEHAVEN - MIT SKATKAMMER.
At kunne hente selvdyrkede grønsager og frugt året rundt i egen have er livsbekræftende. Foredraget handler om at være selvforsynende fra egen parcelhusgrund, om årstidens grønsager og om at tilrettelægge sin egenproduktion, så der er grønsager til hver eneste måned året rundt.
Foredrag + lysbilleder. Ca. 5 kvarter.

KØKKENHAVE FOR BEGYNDERE.
”Persillefrø der ikke spirer, kål der vælter, gulerødder fulde af larver ”. Det kan få mange til at stoppe med køkkenhave. Start med succesoplevelser, og mærk glæden over egne køkkenurter. I foredraget gives enkle og nødvendige råd til at komme i gang med køkkenhaven. Uden højbede og dybdegravning og andre arbejdskrævende foranstaltninger.
Foredrag+lysbilleder. Ca. 5 kvarter.

SALATSKÅLEN - INGREDIENSER FRA EGEN HAVE ÅRET RUNDT.
Handler selvfølgelig om de forskellige salatsorter, men også om en masse andre grønsager, frugt og krydderurter, der er gode i salatskålen. Vi fortæller om velegnede urter fra haven, men er mest optaget af at demonstrere, hvordan man laver en sund og velsmagende salat. Ved dette foredrag deltager min hustru Tove Bech, og vi demonstrerer sammen tilberedning af 5 forskellige salater af årstidens grønsager.
Foredrag, demonstration + smagsprøver og opskrifter til alle. Ca. 5 kvarter. Emnet kan fylde hele aftenen, se nedenfor under ”Salat-aften”.

DYRK SUNDE URTER OG SPIS DIG TIL VIGØR OG ET GODT HELBRED.
Der fortælles om, hvordan man dyrker de for kroppen sunde køkken- og krydderurter, og om hvordan de virker i kroppen. Foredraget kommer ind på arbejdet med urterne i haven, men især om deres betydning i maden.
Foredrag. Ca. 3 kvarter. Kan udvides til 5 kvarter.

MED KRYDDEURTER FØLGER ALTID EN GOD HISTORIE.
I foredraget berøres krydderurternes kulturhistorie fra oldtiden til i dag. Fra Babylon over Ægypten til biblen. Fra Muhammed til Columbus og videre frem til i dag.
Vi kommer omkring såvel trolddom og heksekunster som lægevidenskab. Omkring klosterhaverne Og omkring duft og smag gennem tiderne. Også personlige historier.
Foredrag. Ca. 3 kvarter.

A KOMMER MÆ MI HYWLBOR.
Muntert have-causeri på jysk, hvor jeg kommer ind med en trillebør fyldt med planter.Jeg deler ud af planter og en masse gode historier.
Kun i tidsrummet april-november.
Ca. 3 kvarter.

ØSTENS URTER - INDTRYK FRA EN REJSE I THAILAND.
Det tropiske klima og den frugtbare jord gør, at man kan dyrke helt andre grøntsager, frugtarter og krydderurter end herhjemme. Og dermed også lave noget helt andet mad, overraskende krydret, farverig og aldrig kedelig. Der fortælles også om de af østens urter, der kan dyrkes i Danmark.
Lysbilledforedrag. Ca. 3 kvarter.

VERDENS SMUKKESTE HAVE - EN KØKKENHAVE I FRANKRIG.
Ved Villandry-slottet i Loiredalen findes en ornamental urtehave, hvor grøntsager, krydderurter og blomster vokser i smuk forening i en renaissance-inspireret have. Haven har hvert år ½ million besøgende. Jeg viser en masse billeder fra haven og kommer ind på, hvordan haven kan inspirere køkkenhavefolk i Danmark til at kreere en smuk køkkenhave.
Lysbilledforedrag. ca. 3 kvarter.

SPISELIGE BLOMSTER
I østen har man i mange år spist blomster. Nu vinder det også frem herhjemme - ikke mindst på restauranter. Rigtig mange blomster er udover, at de pynter maden vældigt op, også sunde, idet de er rige på antioxydanter og sporstoffer. Der fortælles både om de sunde blomster – og om dem, man absolut skal undgå, for det er som med svampe: nogen er giftige.
Ca. 3 kvarter. (passer godt sammen med ’En smuk køkkenhave’).

ANDRE EMNER. Hvis der er ønsker om andre emner indenfor køkkenhave, krydderurter eller økologi, kan jeg muligvis også tilbyde det. Jeg er interesseret i nye opgaver. Flere af mine foredragsemner er opstået, fordi en havekreds har bestilt mig til et bestemt emne. Det gælder f.eks. emner som: ”Krydderurte-demonstrationer”, ”Krydderurter for begyndere”, "Dyrkning af bønnespirer og andre frøspirer i køkkenet", "Drivning af krydderurter i vindueskarmen", "Årets gang i drivhuset”, "Dyrk tomater, der smager", "Krydderurtehaven i krukker". ”Saml dine egne frø”.

Sammensæt en foredragsaften med f.eks. et 5-kvarters foredrag før kaffen og et 3-kvarters foredrag efter kaffen.

KRYDDERURTE-AFTEN:
Før kaffen holdes ovenstående foredrag: ”Krydderurter giver pift til haven og maven” og efter kaffen laver jeg sammen med min hustru, Tove Bech, ”Krydderurtedemonstrationer”. Vi viser, hvordan man laver kryddersalt, kryddereddike, urte-te, krydret mad osv., og giver smagsprøver og uddeler opskrifter. Desuden medbringer vi en krydderurteudstilling med ca. 25 forskellige krydderurter i krukker og potter. (Kun i tidsrummet medio april til medio oktober).

SALAT-AFTEN:
Før kaffen holdes ovenstående foredrag med demonstrationer: ”Salatskålen – ingredienser fra egen have året rundt”. Efter kaffen lysbilledforedrag om hvordan man dyrker årstidens grønsager, så man har noget til salatskålen hver eneste måned året rundt. (Kan foregå i alle årets måneder).

Ring eller mail og få en aftale. Så kommer jeg gerne og holder foredrag i jeres forening.
Honorar + prisen for materialer til de fremmødte mm. er ialt: 2000 kr. for to foredrag på en aften (normalt 5 kvarter før kaffen og 3 kvarter efter kaffen). Dertil kommer kørselsgodtgørelse. (Hvis foredraget, Salatskålen, indgår, er prisen dog 2500 kr for en aften, da der her er to foredragsholdere og flere matererialeudgifter. Det samme er tilfældet, hvis vi begge skal demonstrere brug af krydderurter, se 'KRYDDERURTEAFTEN' OG SALAT-AFTEN' ovenfor). Hvis jeg/vi har over 120 km til foredragsstedet lægges 500 kr oveni honoraret, for at have et tilskud til hotelovernatning.
Jeg er godkendt til folkeuniversitet og aftenskole, så måske kan foreningen få dækket nogle af udgifterne, ved at foredraget holdes i samarbejde med en aftenskole eller et folkeuniversitet.