Katost

Katost – Malva

moskuskatostKatost mauretansk
Fotos: Billederne viser de to katost, som omtales i denne
artikel.

T.v: Moskuskatost – Malva moschata og
t.h: Mauretansk katost –  Malva sylvestris var. mauritiana
Moskuskatosten blomstrer med med yndefulde og duftende hvide eller rosa blomster i juli-august. Den bliver 40-50 cm høj og er fin som kant i køkkenhaven. Det er egentlig en staude, men den lever som regel kun to år. Den sår sig selv villigt, så den bliver let en bestandig plante i haven, og den skal være så velkommen.

Mauretansk katost er en højere plante, godt 1 meter. Dens blomster er lidt større. De er usædvanligt smukke med deres rødviolette  blomsterblade og de mørkviolette striber, der stråler ud i blomsterbladene. Ved tørring bliver blomsten nærmest blå. Den har det som Moskuskatost, bliver ofte kun 2 år, men sår sig selv villigt, og vi har ladet den forvilde sig i både vores staudebed og på en skrænt, hvor den står under frugttræer sammen med andre villige selvsående, som akelejer, sibirisk valmue, jakobsstige, natviol, digitalis m.fl.

Historie: Katost har gennem århundreder været lægeurt og er indført via klostrene.

Madlavning: Brug blomsterbladene som pynt på salat, kager og desserter.
Vi har også muntret os med at smide de smukke blomster af Mauretansk katost i badevandet, både til karbad og fodbad.

Leave a reply