Dansk navn

Latinsk navn

Anvendelse

Smag

Lægevirkning

Ambra

Artemisia abrotanum

Gav tidl. smag til vermouth. Det blev forbudt (er lidt giftig).  

Bitter

Bjesk/mavebesvær.

Anis

Pimpinelle anisum

Frø i kager, syltetøj m.v.

Blade i frugtsalat. Fisk, sovs, suppe, kål- og bønneretter

Lakridssmag

Mod luft og krampe i maven. Øger mælkeydelse.

Anisisop FOTO

Agastache anethiodora

Te og Salat mm.

Lakrids- og myntesmag

Forkølelse

Balsam

Tanacetum balsamita

Duft til potpourrier

Bitter spearmint

Basilikum

1)       Alm. basilikum

2)       Alm. basilikum, krepet

3)   Mexikansk basilikum

4)       Anis-basilikum

5)   Citron-basilikum

6)   Græsk basilikum

7)   Rød basilikum

8)   Basilikum, kruset

9)       Basilikum,kruset-rød

10)   Afrikansk bas., "flerårig"

11) Hellig basilikum

12) Thai basilikum

1) Ocicum basilicum Genovese

2) O.b. Neopolitana

3) O.b. Cinnamon

4) O.b. Anise

5) O.b. citriodorum Mrs. Burns

6) O.b. Greek

7) O.b. Rubin

8) O.b. Ruffles

9) O.b. Purple Ruffles

10) O.b. Afrikan blue

11) O.b. Sanctum

12)O.b. Thai Magic

Salat, Marinade og Kød. Pesto. Tomat. Fisk og fjerkræ. Oste og spagettiretter. Soufflé. Dips.

Stærk aromatisk

Letter humøret og fordøjelsen

Bibernelle

Sanquisorba minor ssp muricata

Blade i Salat, Marinade og supper

Skarp agurkeagtig

Indeh. C-vit. Gavner fordøjelse

Bjergmynte

Calamintha nepeta ssp nepeta

Te

Myntesmag

Bjørnerod

Meum athamanticum

Af rod kryddersnaps

Svagt af løvstikke

mavestyrkende

Blomsterkarse

Tropaeolum majus, Juvel

Tr.m. "Empress of India"

Blomst i salat (som pynt) - smager godt. Blade (unge) kan evt. hakkes, bruges som karse

Karsesmag

C-vitamin. Forebygger forkølelse og dårlig hals

Brændenælle

Urtica dioéca.  & U. urens

Nye skud i suppe og pesto

A- og især C-vitamin

Brøndkarse

Nasturtium officinale

Pynt på smørebrød, suppe, saucer og fisk, i Salat

Mild karsesmag

Rig på C-vitamin og mineral. Vanddrivende.

Bynke

Artemisia filiformis (tråd-formet)

Bitter

Holder møl væk