Dansk navn

Latinsk navn

Anvendelse

Smag

Lægevirkning

Hjulkrone

Borago officinalis

Blomst som pynt i Salat, dessert. Kandisér.

let agurkesmag

Frø indeh. gammalinolen (bruges i medicin mod blodpropper og sclerose)

Humle

Humulus lupulus

Bruges til ølfremstilling

bitter

søvndyssende

Hør

Linum usitatissimum

Frø anvendes lægeligt

mod tarm og brystlidelser

Isop

1)Hyssopus officinalis alba (hvid.

2) H.o. blå

3) H.o. rosa

4) H.o. hirsutis (dværgisop)

Marin. Fede fisk, lammekød, kogt kød

peberagtig

Te mod ondt i halsen.

Mod fordøjelsesbesvær.

Antibiotisk virkning.

Holder lopper væk.

Jernurt

Vernena officialis

te (bør ikke tages af gravide)

bitter

nervestyrkenden ved nervøs spænding

Kamille

Matricaria recutita

Te

Aromatisk

Beroligende, søvndyssen-de. Mod mavesmerter. Antiseptisk

Karryplante

Helichrysum angustifolium

Te. Suppe. Bjesk

karrysmag

Karse

Lepidium sativum

Drys på smørebr,æg,salat

karsesmag

mildt antiseptisk

Katost

1) Mauretansk katost

2)Moskuskatost

1)Malva ?

2) Malva moschata

potpourri

til omslag

Kokleare

Cochlearia officinalis

Urtesmør til fisk, suppe

peberrods- og karsesmag

C-vit.Mod tandkødsbetæn.

Kommen

Carum carvi

Frø i kålretter. Syltning.

skarp aromatisk

Mod luft i mave.

Koriander

Coriandrum sativum

Salat. Pulv.frø i bagværk.

mild krydret

Mod luft i mave. Appetitv.

Kvan alm

- - rød

Angelica archangelica

A.gigas, rød

Syltetøj. Bagværk. Blad-stænger nedsætter sukker i rabarber.Nye bl i bjesk.Kandisér stænger

skarp moskusagtig

Nordens ?ginseng@. Vanddrivende, fordøjelsesbefordrende og beroligende.

Kørvel

Anthriscus cerefolium

Suppe.Salat.Kød .Omelet, smør

Anissmag

C-vit. jern, magnesium