Dansk navn

Latinsk navn

Anvendelse

Smag

Lægevirkning

Laurbær

Laurus nobilis

Kød,karryretter,Vildt,fisk

stærk aromatisk

antiseptisk, appetitvækk.

Lavendel

Lavandula augustifolia ?Hidcote blue@

Blomst kandisér til kager, dessert, marmelade. Kød

stærk aromatisk

antiseptisk,holder møl væk

Løg

1) a) Alm. purløg

1)b) Purløg (rød)

2) Kinesisk purløg

3) Forårsløg

4) Etageløg

5) Pibeløg

6) Hvidløg

7) Ramsløg

8) Skovløg

9) Babington

10) Rød estisk hvidløg (slangehvidløg)
11) Slangehvidløg 'Rebb.Knobl.'

1) a)Allium schoenoprasum (alm), b) A.s. (rød blomst)

2) A. tuberosum

3) A. cepa

4) A. cepa var.proliferum

5) A. fistulosum

6) A. savitum

7) A. ursinum

8) A. Rocambole

9) A. Babington

 10) Allium sativum var. ophioscorodon
11) Allium sativum var. ophioscorodon 'Rebberg Knoblauch'

1) Drys æg og fisk. Salat.

2) Som 1)

3) Salat

4) og 9)Sylteløg. Løg i sauce. I kryddereddike.

5) Som 1. I frikadellefars

6) Salat, Kød,Marinade. I kryddereddike

7) M. Erstatn. for hvidløg

8) Små top-løg. Mild hvidløgssmagende. I kryddereddike

10) Som hvidløg
11) Som hvidløg

løgsmag

appetitvækkende.

Hvidløg især desuden antiseptisk og middel mod blodpropper og for højt blodtryk.

Løvefod

1) Alchemilla vulgaris

2) Alchemilla alpina

Salat (unge blade)

let bitter

Bladudtræk til mundskyl

Kogte blade på sår (heler)

Løvstikke

Lavisticum officinale

Suppe, stuvning, ost,Salat (unge blade). Ved stegning

bouillonsmag

Vanddrivende, mod fordøjelsesbesvær.

Malurt

1) havemalurt

2) Romermalurt

1a) Artemisia absinthium og 1.b) A.ludoviciana og

1.c) A.'Powis Castle'

2) A. . pontica

Bjesk

bitter

maveregulerende

Matrem

Tanacetum parthenium

bitter

T mod hovedpine

Merian (havemerian)

Origanum majorana

Salat.Kød, fjerkræ, fisk, pizza

aromatisk

nervestyrkende

Mitsuba

Cryptotaenia japonica

Salat

aromatisk

Morgenfrue

Calendula officialis

Kronblade i stedet for safran i ris - og i Salat

let pebret

Mod kolik, kvalme og mavesyre