Udskriv siden

En side tilbage

Tilbage til forsiden

Søg

Gulbroget citronmelisse, Melissa off. var. variegata

Månedens krydderurt – Citronmelisse.
Af Anders Bech

Citronmelisse, Melissa officinalis, kaldes også hjertensfryd, hvilket hentyder til dens beroligende virkning på et uroligt hjerte. Den er måske den krydderurt, der står i flest haver. Den er en kraftigt voksende og hårdfør staude, som også spreder sig ved selvsåning. Så den skal holdes lidt i ave. Og klippes ned i løbet af sæsonen, så den danner nye friske blade.

Som krydderurt er den fin sammen med fisk og kylling og kan i øvrigt bruges dér, hvor man gerne vil have citronsmag. De friske blade kan også bruges i salat og til pynt på desserter. Endelig er den fortræffelig til te. Knib et par topskud og læg dem i en kop og hæld kogende vand på, og du har en kop beroligende te.

Den klarer sig bedst i en fugtig muldjord i let skygge. Man bør nok ikke plante den i et blandet krydderurtebed, fordi den vil brede sig for meget. Gem den dog ikke alt for langt væk, men sæt den i halvskygge langs en havegang, hvor dens duft kan nydes. Der findes en variant med gulbrogede blade: Melissa off. var. variegata. Den er smuk, men den skal stå i halvskygge, for i fuld sol får den visne pletter på bladene.
Citronmelissens små hvide blomster tiltrækker en masse bier. Den giver ligesom timian en fin smag til honningen.