Udskriv siden

En side tilbage

Tilbage til forsiden

Søg

Broget Rundbladet Mynte (ofte kaldet Ananasmynte), Mentha Suavolens ' Variegata'

Månedens krydderurt – Mynte.
Af Anders Bech

”En mynte! Nej tak, den kan jeg ikke styre!”.
Nok er mynterne aggressive i deres vækst, men der er metoder til at styre dem. Så hvorfor undvære denne dejlige, smukke og frodige krydderurt!

Mynte bruges industrielt til tyggegummi, tandpasta, sæbe mm., og er på verdensplan den mest dyrkede krydderurt. Danskerne har ikke rigtigt taget den til sig, trods den bestemt er værd at bruge i køkkenet. Brug den i saucer til kød, på lammestegen, i bøffars, i chutneyer, i pesto, til myntegelé, på desserter og ikke mindst til te, som kan drikkes varm eller kold med isterninger i. Den er også god i snaps.

En mynte plantet i jorden i et krydderurtebed vil hurtigt invadere hele bedet. Mynte bør derfor dyrkes i krukke, hvor den er til at styre. Men husk at den ikke må tørre ud. Den må gerne stå i lidt halvskygge. Rødderne har det med at vandre ud langs kanten af krukken, så det er en god ide at plante den om hvert forår. Her kan man skære planten igennem og lave jordforbedring, inden den genplantes midt i krukken.
Der findes utallige sorter af mynte, da de let krydser, men Grønmynte (Mentha spicata) og Krusemynte (M. spicata ’Crispa’) er dem, der har den reneste myntesmag. Broget Rundbladet Mynte eller Ananasmynte (M. suavolens Variegata) er smuk med hvidbrogede blade. Den gulbrogede Engmynte, ofte kaldet Gulbroget Ingefær-Mynte (M.x gentilis ’ Variagata’) er også smuk og tilmed velsmagende.

Der er sket en justering i navnene siden den oprindelige artikel (ab).