Pibeløg

Pibeløg – Allium fistulosum

Pibeløg, Dragsholm

Pibeløg står med grønne blade meget tidligt – ja som regel allerede i januar – og der kan man klippe af bladene og bruge dem i stedet for purløg, der jo først viser sig i april.

Pibeløg er en flerårig løg. I bladene ligner den etageløg, men blomsten er anderledes: en stor hvid kugle, meget flot og meget velbesøgt af bier.

Dyrkning: Sås ved frø i foråret. Planterne skal sættes med nogen afstand i bedet (ca. 25 cm), så de får lov at fylde og at brede sig. Pibeløg er en staude og kan derfor også formeres via deling. Foretrækker en næringsrig muld og vil som andre løg også gerne have lidt kalk.

Historie: Pibeløg stammer fra Østen, nærmere Kina.

Madlavning: Som nævnt ovenfor sætter de to løg blade meget før purløg og bruges om vinteren og det tidlige forår ligesom purløg, til pynt på smørebrød, på æggekagen, på sild, på kartoffelsalat, i frikadellefarsen osv.
Pibeløgenes blomster kan klippes som karse og drysses på salat og mad.

Leave a reply