Spøttrup Borg er Danmarks bedst bevarede middelalderborg fra begyndelsen af 1500-tallet. Borgen med parkområde er i sig selv et besøg værd, men dette handler om Læge- og krydderurtehaven, der blev anlagt i 1937. Der er ikke ændret ved anlægget siden starten. Murstensstierne er der stadig og bedede har stadig samme form. Lægeurtehaven er anlagt efter principperne for en historisk klosterhave og med inspiration fra renæssancens havekultur. Haven er opdelt i to rektangulære afsnit, som igen består af firkantede bede med læge- og krydderurter. Her er alt fra aftenstjerne og artiskok over gøgeurt og hjorterod til timian og vintergæk – planter, som gennem tiderne har tjent borgens ejere til medicin og til at give smag i madlavning.
Middelalder-klædt kvinde i lægeurte-haven. I forgrunden ses Verbena officinalis. Bemærk murstensstierne fra 1937.

Anmeldelse:
Spøttrup Borgs Læge- og krydderurtehave har vi besøgt flere gange - og altid oplevet den velplejet og -passet. Det var den også, da vi besøger den d. 6. aug. 2009.
Men man skal være klar over, at her står spiselige krydderurter side om side med giftige lægeurter, som de sikkert også gjorde i de gamle klosterhaver. Så man skal ikke ukritisk smage på urterne. De fleste steder bliver man via skiltningen advaret mod giftige urter. Men mange steder dækker de velgroende urter skiltene, så man ikke sådan lige får øje på dem.
Man har indtryk af, at denne have passes af en gartner med forstand på sagerne. Her ser man ikke fremmede/forkerte selvsåede urter i bedene. Det er såvel som ukrudtet luget væk. Og her bliver de et-årige urter sået hvert år, så man ikke bare kommer til et bed med et skilt og ellers bar jord.
Alt i alt den bedste historiske klosterhave vi har set i Danmark.

/ab