Udskriv siden

En side tilbage

Tilbage til forsiden

Søg

Vinter: I vinterperioden henvises de fleste krydderurter til vindueskarmen, hvor man sagtens kan drive mange krydderurter frem i potter (det kan være persille, purløg, citronmelisse m.fl. Hvidløgsfed sat i potte i vindueskarm vil hurtigt give grønne blade, som klippes som grønt. Endelig kan man så karse hele vinteren. De krydderurter, der står grønt ude hele vinteren, eller som kommer meget tidligt trods frost og sne, er der ingen grund til at sætte ind i vindueskarmen. Dem går man bare ud og plukker af. Det er etageløg og pibeløg, som kan bruges som purløg, ofte allerede fra januar måned. Timian og kokleare står også stedsegrøn ude hele vinteren. Kørvel sået sidst i august står også grøn ude. Endelig kommer kvanen frem med blade allerede i februar.

Forår: Foråret er den tid, hvor man sår især de 1-2 årige og tilser sine krydderurtebede eller krukker - har de klaret vinteren? Alt vissent fjernes og salvie og lavendel skæres ned. Rosmarin og laurbær sættes ud i haven mm. I april er purløg, kinaløg, kørvel, fransk syre, mynte, oregano, citronmelisse, timian normalt klare til brug udendørs. I maj står de fleste krydderurter grønne og vi kan bruge løs af dem alle.

Sommer: I sommermånederne er krydderurtehaven på toppen, hvad duft og udseende angår. Her viser krydderurternes elegante blomstring sig. Hver dag bruges krydderurter i maden. Masser af krydderurter i olien til grill-kødet. Krydderurter i salaten. Masser af pesto osv. Og endelig er det også om sommeren, der laves kryddereddike og kryddersalt og tørres krydderurter til vinteren.

Efterår: Det meste af efteråret kan man stadig bruge løs af havens krydderurter - bortset fra de tropiske som basilikum. Sidst på efteråret eller først i december sættes nogle krydderurter i potter og placeres i drivhuset. De kan så senere bringes ind i vindueskarmen og her drives frem.